|
|
Kalkoen Op Chinese Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eiwitten, 500 gr roerbak-kalkoenvlees, 1 eetl maizena, 2= eetl. Chinese kruiden, 15 gr. verse knoflook-bieslook, 4 eetl. sesamolie, 4 eetl. dry sherry, 1 eetl sojasaus, 1 kippenbouillonblokje.
Voorbereiding:
In kom eiwitten loskloppen. Kalkoenvlees mengen met = eetl. maizena, eiwitten en Chinese kruiden en ca. 5 min. laten intrekken. Knoflook-bieslook in stukjes van ca. 5 cm knippen.
Bereidingswijze:
In wok olie verhitten. Kalkoenvlees in twee porties ca. 3 min. roerbakken, vlees warmhouden in aluminiumfolie. In wok sherry, sojasaus en 1=dl water aan de kook brengen. Bouillonblokje boven wok verkruimelen en al roerend oplossen. Rest van maizena losroeren met water en hiermee sherrybouillon al roerend binden. Kalkoenreepjes in saus omscheppen en bestrooien met knoflook-bieslook.
|
|
|